湾区品鉴会现场上，一锅连山大米刚刚蒸好。锅盖掀开的瞬间，蒸汽裹着米香涌出来，整间房间都漫着一股清甜的味道。长桌上，数十位来自大湾区餐饮渠道和商超的代表被这米香深深吸引住。这是连山特有的高山梯田米——生长在海拔800米以上的壮瑶梯田里，喝的是山泉水，用的是有机农法。

近日，“广货行天下·山那边·稻花香”——“连山大米”美食品鉴会暨连山优质农产品招商推介活动在广州举办，大湾区餐饮及商超渠道的代表与企业负责人围坐一堂，以逐道品鉴的方式，近距离感受连山农产品的品质。这是连山特色农产品向大湾区市场展示自身实力的一次亮相，也是清远市近年来推进农业产业“五大百亿”工程的一个缩影。

一粒米背后的“产业雄心”

连山地处粤北高寒山区，“九山半水半分田”的地貌曾被视为发展瓶颈，却在品牌化时代成了最大的生态优势。高山梯田、山泉灌溉、绿色有机种植——这些条件让连山大米获得了国家地理标志保护产品认证，也让它在品质检测中经得起任何横向比较。

但好产品不等于好市场。连山大米同样需要树品牌、扩市场。连山的解法，是把自己放进广东“12221”市场体系和“广货行天下”行动的框架里，借助品鉴推介、产销对接和全媒传播，一步步打通从产区到市场的通道。

一道菜就是一个“推广员”

品鉴区的餐桌上，多道连山特色菜品依次呈上。除连山米饭外，腐竹焖土鸡、姜葱炒土猪肉、香菇炖鸡汤、高山茶油拌时蔬……每一道菜的食材都来自连山，每一道菜的背后都有一家连山企业。

没有专门的推介席。企业代表就坐在桌位上，菜品端上来时，他们起身讲几句：这米种在哪块梯田，腐竹用什么水做的，香菇的烘干工艺有什么讲究。讲完之后，嘉宾举筷、品尝、交流。

“让产品自己说话”——这是连山县农业农村局为这次品鉴会定下的基调。不搞长篇推介，让食材在餐桌上完成它最有说服力的表达。

广州半岛太子酒家是本次活动的承办场地。酒店相关负责人表示，品鉴会之后，酒店将在日常餐饮中持续使用连山食材，并开辟专门区域用于连山特色农产品的展示展销。

一场品鉴会背后的产业逻辑

品鉴会虽然只有短短一个上午，但它承载的是一整套产业逻辑的落地：品牌培育在前端打响认知，品鉴推广在中端建立信任，产销对接在末端完成闭环。

广东农产品“12221”市场体系为这一逻辑提供了系统支撑——大数据平台让产区掌握市场行情，专业化的采购商和经纪人队伍连接产与销，专题推介活动让“见面”从低效变为高效。连山大米正是沿着这条路径，一步步从粤北山区的梯田走进大湾区消费者的餐桌。

连山县政府相关负责人表示，接下来将持续深化与大湾区餐饮、商超等渠道的对接，健全“企业+基地+农户+市场”的利益联结机制，推动连山大米及腐竹、高山茶等特色农产品全产业链协同发展，让生态优势转化为实实在在的发展优势。