深耕医学营养，为磷虾油深度赋能，助力国民健康长寿。2023年6月2日由北京食养药膳医学研究院主办，北京中优康乐科技有限公司承办的首届磷虾油与生命健康高峰论坛在北京胜利召开，本届论坛以“多元磷脂营养为健康中国加‘油’”为主题，邀请了国内外知名的营养学、医学、食品科学等多学科专家学者、企业代表和多家权威媒体，共同探讨南极磷虾油在生命健康领域的最新研究进展和应用前景，为大众探索一种更安全更健康的医药食品。

本次活动由中关村中医药健康产业联盟副理事长李洪主持，原国家卫生部副部长张凤楼，国务院特殊津贴专家、中国药膳研究会首席专家张文高教授，中关村健康服务产业促进会会长孙德海，首都医科大学佑安医院营养科主任华鑫，中国医学科学院肿瘤医院营养科主任李素云，首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主任贾凯，北京积水潭医院营养科主任赵霞，北京市临床营养质控中心副主任、北京协和医院临床营养科副主任方京徽，北京中优康乐科技有限公司总裁樊虎，中科博泰（北京）健康科技集团有限公司总经理吕正林等医生、学者、企业家莅临出席。

小小“磷虾”成大健康“新风口”

原国家卫生部副部长张凤楼表示，磷虾油是国家卫生部门于2013年批准的新食品原料，而在欧美等国，磷虾油已经有了数十年的食用史，甚至成为美国宇航员的标准饮食元素之一。在人们对 omega-3 脂肪酸的健康益处的认识不断提高以及对膳食补充剂的需求不断增加的推动下，磷虾油市场需求逐渐增加，行业规模持续扩大。随着市场需求不断释放，未来磷虾油市场规模将持续扩大。随着磷虾油被越来越多国人认识并认可，其在我国市场上也成为健康产业的最大热点。

北京中优康乐科技有限公司总裁樊虎表示，希望各位专家通过本次论坛碰撞火花、凝聚共识，汇聚更磅礴的发展合力，加速推进我国磷虾油产业快速发展。中优康乐以“海洋科技”为创新研发方向，联合大医疗机构的医学营养优质资源，发挥专家学者的研发优势，通过深化与国内外领先的研发机构合作，通过创新性的研发布局，开发海洋医药和临床营养的产品，为健康中国2030加“油”。

多元磷脂营养为健康中国加“油”

南极磷虾油被誉为“世上最干净的美食”、“海洋营养食物之王”。相比于普通的鱼油产品，南极磷虾油所含的营养元素无疑更加丰富。

首都医科大学佑安医院营养科主任华鑫以《磷虾油生理功能与疾病关系》为主题发言。他说，南极磷虾具有高蛋白、低脂肪、矿物质含量高、含有多种活性物质，其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，可以为人类提供较多的营养磷。磷虾油是水溶性，相比脂溶性的鱼油，吸收效果加倍。磷脂Omega-3脂肪酸可溶于水，其消化和吸收的速度比较快。

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主任贾凯以《omega-3临床应用》为主题发言。他认为，国内外大量研究证实磷虾油具有调节血糖、调节血脂、调节血压等功效，同时还具有抗菌消炎、调节内分泌、保护心脏、抗衰老等功效。磷虾油中含有较高的胆碱成分，有助于促进孩子的大脑发育。除此之外，磷虾油还具有提高机体免疫力等功效。磷虾油是一种新型的海洋食品原料；含有丰富的特殊结构，应用前景广阔。

中国医学科学院肿瘤医院营养科主任李素云表示，omega-3被认为是人体健康必不可少的脂肪酸，但在人体内却不能合成，必需通过食物摄取，但是由于现代人的饮食，极度缺乏长链omega-3，进而严重威胁健康。南极磷虾油的出现成为了人们日常补充所需营养元素的好选择。

北京积水潭医院营养科主任赵霞以《磷虾油对健康与作用》为主题发言。她表示在过去的几十年中，纯天然食品的保健成分已经赢得科学家和行业的广泛认可和兴趣。国内外大量研究证实南极磷虾油在辅助治疗心脑血管疾病、糖尿病、减少关节痛、缓解经期综合症和痛经、抗氧化等方面具有安全可靠的效力。磷虾油在国内功能性营养食品产业发展方面具有良好的发展前景。

北京市临床营养质控中心副主任、北京协和医院临床营养科副主任方京徽以《磷虾油与生命健康》为主题发言。他认为南极磷虾油富含磷脂型DHA和EPA、以及虾青素等生物活性成分，具有良好的营养价值和健康功能。

伴随成人的科学营养补充意识日益增强，未来营养品发展趋势一定是“药食同源”又是“医学营养”的产品。

中国药膳研究会首席专家张文高教授进行了《磷虾油的食养活性及其养生应用》的主题发言。他认为，磷虾是迄今人类发现的含蛋白质最高的生物。新鲜磷虾蛋白质含量高达16%，干磷虾则高达65%，是其他动物性食品的2～3倍。磷虾含有丰富的二十碳五烯酸（EPA )、二十二碳六酸（DHA）、磷脂质、类黄酮、维生素A、维生素E、虾青素等活性成分，南极磷虾油具有对脂肪肝防治，抗氧化、延缓衰老，调节、增强免疫力等方面的食养活性。磷虾油在有助于远离肿瘤风险的养生食品，以及有益于改善免疫功能、有益于延缓衰老的食养产品等领域的养生应用前景广泛。

首届南极磷虾油与生命健康论坛着力搭建学术交流平台，围绕磷虾油营养元素、安全标准、磷虾油养生应用等领域，从不同维度、不同层次分享了新时代磷虾油发展新机遇、科研新期待，深化了磷虾油在健康领域的学术共识和标准建设，从科研角度充分表明了磷虾油乃至大健康产业的广阔市场。